2022年的白酒執(zhí)行標準是什么?
白酒新規(guī)： 1、按照國家標準，酒精度在41度以上的高檔白酒，大多在55度以下，一般不超過65度。低酒精度酒采用降度工藝。酒精度一般為38度，有的甚至超過20度。 2、根據(jù)國家標準，60%vol的蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/L（以Pb計算）。過量的鉛會導致中毒。 3、國家標準規(guī)定，以谷物為原料制成的白酒中甲醇含量不得超過，其他原料制成的白酒中甲醇含量不得超過。 4、根據(jù)國家標準，衛(wèi)生標準要求葡萄酒中錳的含量不得超過2mg/l（以Mn計算）。錳是人體正常新陳代謝所必需的微量元素，但過量的錳進入人體會引起中毒。 特色酒主要有四種，名貴酒、張家界酒、茅臺酒、西峰酒、五糧液、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、東酒、山巖王、霸王醉、金門高粱酒等。
國家標準化管理委員會發(fā)布“2021年第3號中國國家標準公告”，GB/T10781.1-2021《白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒》國家標準正式發(fā)布，本標準代替GB/T 10781.1-2006《濃香型白酒》，實施日期為2022年4月1日。本次修訂是本標準的第三次修訂。 白酒的執(zhí)行標準，主要以香型、生產(chǎn)工藝、酒精度、感官要求、衛(wèi)生要求、理化指標、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、儲存等方面制訂。
濃香型白酒有幾種國標?
白酒的制作是有標準的，國家對于白酒也有相應的國家標準。 濃香型白酒色澤：無色，清亮透明，無懸浮物，無沉淀; 濃香型白酒香氣：具有濃郁的己酸乙酯為主體的濃香型白酒屬優(yōu)級，具有較濃郁的己酸乙濃香型白酒屬一級，具有己酸乙酯為主體濃香型白酒屬二級 濃香型白酒風格：具有本品突出的風格濃香型白酒屬優(yōu)級，具有本品明顯的風格屬一級，具有本品固有的風格二級。 濃香型白酒國家標準適用于以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒。本標準不適用于40度以下的低度濃香型白酒。 酒精度40.0--49.0度，固形物可為0.50g/L。優(yōu)級、一級、二級酒均不得加入非自身發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)。酒精度允許公差為±1.0度。 濃香型白酒口味：綿甜爽凈，香味諧調(diào)，余味悠長濃香型白酒屬優(yōu)級，較綿甜爽凈，香味諧濃香型白酒屬一級，入口純正，后味較凈濃香型白酒屬二級。
白酒的執(zhí)行標準是什么意思?
白酒的執(zhí)行標準的意思是，是指國家對于白酒產(chǎn)品的質(zhì)量標準和生產(chǎn)流程的規(guī)定和監(jiān)管。從當前國家標準來看，白酒的執(zhí)行標準主要包括糖分、酸度、酒精度、殘留液、氯化物、色度等多個指標
白酒執(zhí)行標準主要包括：酒的類型、適用的范圍、衛(wèi)生標準、酒的度數(shù)等，有經(jīng)驗的人可以從酒的執(zhí)行標準上能看得出來該款酒是否勾兌，純粹糧食代表純糧食釀造的酒，固液結(jié)合法白酒就包含糧食釀造的和酒精。
代表酒的相應品質(zhì)和香型！ 例如： GB/T20821 代表酒精勾兌的酒 GB/T20822 代表糧食酒+酒精勾兌的白酒 GB/T26760 代表醬香型白酒 （如：茅臺酒，郎酒等）
基本只要執(zhí)行標準是“1”字開頭的白酒，都是采用傳統(tǒng)工藝釀造而成的純糧酒。 白酒瓶上都會標明其執(zhí)行的國家標準號，根據(jù)生產(chǎn)工藝不同，執(zhí)行的標準也會有所不同。
酒的執(zhí)行標準是什么意思?
酒的標準號gb代表什么?
白酒產(chǎn)品標準號代表如下： 1、GB/T10781.1標準代表固態(tài)法濃香型白酒標準。其中，GB是國家標準的首拼，T是推薦標準，10781是標準號，.1是文件號。 2、GB\T10781-2006是固態(tài)發(fā)白酒的執(zhí)行標準，是采用純粹糧食為原料，用經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的白酒，也就是老百姓常說的好酒。 3、GB\T20822-2077是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準，也就是說由一部分糧食酒加一部分酒精酒組成。 4、GB\T20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標準，有此標準的說明完全是由酒精勾兌而成。
酒執(zhí)行標準怎么區(qū)別?
酒的執(zhí)行標準區(qū)分方法如下： 白酒按國家標準分為3類：固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒。 1、液態(tài)法白酒：它是用淀粉、糖類物質(zhì)為原料，經(jīng)過液態(tài)糖化，發(fā)酵，蒸餾得到食用酒精。再用食品添加劑調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒，標準為GB/T 20821。這個建議大家小心購買。 2、固液法白酒：固液法白酒則為30%固態(tài)法白酒+70%液態(tài)法白酒，標準為GB/T20822 。但是絕大多數(shù)酒企加的固態(tài)法白酒都不夠30%，這里面的貓膩很多。這個也建議小心購買。 3、 固態(tài)法白酒：真正的糧食酒！純糧酒即是固態(tài)法白酒，采用高粱、大米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，自然微生物接種制曲，儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設(shè)備釀制而成。
固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準： GB/T10781.1（濃香型）、 GB/T 10781.2（清香型）、 GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。 2.固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準： GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。 3.液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20821，以食用酒精為酒基。
目前大多數(shù)國家都執(zhí)行兩種，一種是法定產(chǎn)區(qū)標識，AOP/AOC/DOC等等，另一種是地理標識標簽，以IGP/IGT為主
酒類執(zhí)行標準數(shù)字代表什么?
1、執(zhí)行標準有GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒、GB/T 26760-2011 醬香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒。 2、GB/T 14867-2007 鳳香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術(shù)規(guī)范、DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。
1、執(zhí)行20822標準：20822全稱GB/T20822，白酒固液法工藝的執(zhí)行標準。 2、執(zhí)行10781標準：這個標號可以分類討論，10781.1-3代表了三個香型的白酒，能放心的是都是純糧酒。分別代表了清香型、醬香型、米香型。
酒類執(zhí)行標準數(shù)字代表的是酒類中含有的乙醇度數(shù)。 1. 酒類的含有的乙醇度數(shù)，是根據(jù)酒類執(zhí)行標準來規(guī)定的。 2. 酒類執(zhí)行標準中，對于不同類別的酒類，規(guī)定了乙醇度數(shù)的上下限，以保障消費者的健康和安全。 3. 酒類執(zhí)行標準中的數(shù)字，可以直接反映出該酒類的酒精含量，用于指導消費者合理飲酒，防止酒后駕車等危險行為的發(fā)生。
國標酒執(zhí)行標準10781-2016?
ＧＢ／Ｔ１０７８１.１是指純糧釀造的酒，按國家要求的標準是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。 ２、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：?。牵拢裕保埃罚福?１（濃香型）、ＧＢ／Ｔ?。保埃罚福?２（清香型）、ＧＢ／Ｔ２６７６０（醬香型）。
答：現(xiàn)行國家標準中沒有國標酒執(zhí)行標準10781―2016。有固態(tài)法白酒執(zhí)行標準GB/T10781.1―2016（濃香型）
